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掛式熟成烤岩手短角牛（當日切塊）
4200日元(含税)
每月只屠宰兩次的特選短角牛肉。本店引以為傲的這道精緻菜餚是用四塊烏德肉熟成24天製成的，以使其風味更加完美。這种红肉富含氨基酸，與紅酒完美搭配。尤其是烏德部分的濃鬱風味與葡萄酒融為一體，讓您體驗美食的幸福。這是終極配對。一定要嚐嚐這道精緻的菜餚，讓你的心和味道都著迷！
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黑安格斯牛肉丁骨牛排
7700日元(含税)
我們的招牌菜單是美國黑安格斯丁骨牛排。一餐可以吃到兩大塊牛腩和里肌肉，是一道非常幸福的肉食。用你的舌頭體驗你一直在等待的肉的快感。向真正的肉品愛好者發出邀請。
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自製鄉村醬
1000日元(含税)
與酒精完美相容♪ 將豬肉、牛肉、雞肝與原創香料和炒菜醬充分混合，裹上淨脂進行烤製♪ 靜置1天后，再陳化4天。搭配葡萄酒或啤酒，其濃鬱的口感一定會大受歡迎！
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沉浸在肉中的廚師提供的以肉為先的美食
擁有多年肉類烹飪經驗的廚師，始終把肉放在第一位。HIGHTAIL 風格是讓廚師觸摸肉的部分來檢查其狀況並以最佳方式燒烤。對於所有肉類菜餚，熟度、醬汁類型和搭配的蔬菜都是在查看肉的狀況後確定的。您可以享受我們餐廳獨特的味道，每道菜都經過嚴格挑選。
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招牌菜：T骨牛排
在我們的餐廳，您可以享受肉類和酒的完美結合。我們的廚師擁有多年的肉類烹飪經驗，始終以“如何讓肉變得美味”為座右銘，調整燒烤方法和醬汁。主菜「T骨牛排」以合理的價格提供，讓您可以在輕鬆的環境中享用美味的肉食。
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特製馬鈴薯沙拉，配新鮮胡椒
¥650(含税)
用大量培根、煙燻起司和新鮮胡椒製成的特製馬鈴薯沙拉。
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米澤牛 烤牛肉
1550日元(含税)
這是最注重肉與酒搭配的傑作。隱藏招牌選單。
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Pate de Campagne
1000日元(含税)
自製的鄉村醬在烘烤前放置 1 天，烘烤後放置 4 天。
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印加覺醒煎餅在冰溫下熟成
800日元(含税)
可以強烈感受到在冰點下熟成6個月的馬鈴薯的濃鬱甜味的傑作。
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當日什錦小吃（5種）
1650日元(含税)
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黑安格斯牛肉T骨牛排（600公克）*數量有限
7700日元(含税)
我們的招牌菜單。由「沉浸」在肉中的廚師烹調的丁骨牛排。
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慢煮鴨胸肉羅蒂
2400日元(含税)
精緻的鴨肉是慢慢地、公開地煮熟的，以至於沒有人注意到肉。
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掛式陳年岩手短角牛烤肉
4200日元(含税)
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紅酒燉國產牛頰肉
2750日元(含税)
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今天的肉
ask
我們提供的菜單將根據肉類供應情況而變化。詳情請諮詢我們的工作人員！
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HIGHTAIL 風格肉拉古醬
2200日元(含税)
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特製巧克力
¥650(含税)
一款優雅的奶油蛋糕巧克力，融合了濃鬱的巧克力和黑醋栗醬。
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巴斯克芝士蛋糕
¥650(含税)
用戈爾岡朱勒乾酪和新鮮胡椒製成的菜餚，非常適合下酒。
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[店內] 從惠比壽站步行9分鐘。可選擇餐桌席和吧台席的餐廳。時尚的空間，設有開放式廚房。時尚的內部使其非常適合週年紀念和約會。
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【滿足心靈的肉與酒的幸福】在惠比壽這家隱藏的肉類小酒館，您可以在吧台座位上輕鬆地享用餐點。氣氛平靜，無論是獨自一人、情侶或約會，都是一個可以充分放鬆的空間。享用最美味的肉類菜餚和精心挑選的葡萄酒！
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【露台座位】不只店內，店前也設有露台座位。即使您想一邊吹著夜風一邊在外面吃飯，您也可以在第一次或第二次聚會時選擇您喜歡的時間。
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餐桌座位2位 × 6
桌座
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吧檯座位1位 × 6
櫃檯座位
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露臺座位2位 × 4
露台座位
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位於惠比壽的隱密風格小酒館。非常適合重要的晚餐或約會！
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肉與酒的結合
我們的廚師擁有多年的肉類烹飪經驗，以“如何美味地吃肉”為座右銘準備我們的菜餚。
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提供特別飲品
此產品系列的特點是與肉類相容。我們提供來自世界各地的多種與肉類搭配的葡萄酒。
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世外桃源小酒館
店內氣氛時尚，是您想盡情享受肉類菜餚的最佳空間。
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HIGHTAIL 原味檸檬酸“肉用”
HIGHTAIL 的原始檸檬酸使用整個果肉，包括果皮。為了享受肉的美味，我們將皮的苦味保持在微妙的平衡中。請至少試用一次 HIGHTAIL 的招牌飲品♪
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我們提供一系列精心挑選的飲品，讓您的肉類菜餚更加美味。
此產品系列的特點是與肉類相容。我們提供來自世界各地的多種與肉類完美搭配的葡萄酒。我們還提供專為肉類而製的“HIGHTAIL Original Lemon Sour”，旨在幫助您享受美味的肉類，以及各種國產精釀啤酒。
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HIGHTAIL 原味檸檬酸“肉用”
¥650(含税)
HIGHTAIL 的原始檸檬酸使用整個果肉，包括果皮。我們讓皮的苦味保持完美平衡，讓您可以享受肉的美味。請至少試用一次 HIGHTAIL 的招牌飲品♪
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3/4工作日午餐開始！
我們以實惠的價格提供 Meat Bistro 獨有的午餐菜單！
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Meat Bistro 的牛筋香料咖哩
880日元(含税)
用紅酒和廚師獨創的香料精心燉煮的牛筋製成的辛辣咖哩。配菜有自製泡菜、紫甘藍菜花、胡蘿蔔菜花三種。和咖哩很配！
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「Morimori」沙拉午餐，附香草雞和每日開胃菜
1500日元(含税)
豐盛的沙拉非常適合想要享用大量蔬菜的人，雞肉火腿在低溫下烹製以保持濕潤，並豪華地搭配當日的開胃菜！搭配新鮮出爐的法國麵包一起享用！
